آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی : اگر مدتی است كه به خاطر داشتن مشكل گوارشی كلا ...
اگر مدتی است كه به خاطر داشتن مشكل گوارشی كلا آبگوشت را از لیست غذاهای‌تان حذف كرده‌اید و حتی خیساندن نخود و لوبیا از قبل هم، دردی را برایتان دوا نمی‌كند، آبگوشت را با لوبیا چشم بلبلی بپزید.
مجله سیب سبز: اگر مدتی است كه به خاطر داشتن مشكل گوارشی كلا آبگوشت را از لیست غذاهای‌تان حذف كرده‌اید و حتی خیساندن نخود و لوبیا از قبل هم، دردی را برایتان دوا نمی‌كند، آبگوشت را با لوبیا چشم بلبلی بپزید. مطمئن باشید مشكلتان برطرف می‌شود و با خیال راحت می‌توانید آبگوشت بخورید.
مواد لازم
- 500 گرم گوشت آبگوشتی
- 2 عدد پیاز
- 2 عدد سیب‌زمینی بزرگ
- 1 پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی
- 300 گرم سبزی شامل تره، جعفری، شنبلیله (مقدار شنبلیله كمتر از جعفری و تره باشد)
- 2 عدد گوجه‌فرنگی
- 4 عدد لیمو عمانی
- 1 ق‌م زردچوبه
- 1 ق‌س رب
- 1 ق‌س ادویه مخلوط
- نمك و فلفل به مقدار لازم
- 3 حبه سیر
- كمی روغن
طرز تهیه:
1. ابتدا لوبیا را پاك كرده و پس از شستن، در كاسه مناسبی، مقداری آب بریزید و بگذارید حدود یك ساعت خیس بخورد. در این فاصله گوشت را بشویید، در سبد بریزید و صبر كنید تا آب اضافی آن خارج شود.
2. یكی از پیازها را پوست كنده و خرد كنید. سپس در یك قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار داده و پیاز را تفت دهید. بعد زردچوبه و ادویه مخلوط را اضافه كنید و آن را نیز كمی حرارت دهید تا طعم خامی‌اش گرفته شود.
3. حبه‌های سیر را پوست كنده و به قطعات ریز خرد كنید. پس از آن سیرهای خرد شده را به پیاز اضافه كنید و همراه با آن كمی تفت دهید. حالا گوشت را در قابلمه بریزید و حدود 2 لیوان آب همراه با كمی نمك و فلفل اضافه كنید. در این مرحله حرارت زیر قابلمه را كم كرده ، صبر كنید تا گوشت بپزد.
4. سبزی‌ها را تمیز كرده، بعد از شستن ریز خرد كنید و پیاز دوم را هم خرد كرده در تابه‌ای جداگانه با كمی روغن روی حرارت قرار داده ، تفت دهید تا پیاز طلایی شود بعد سبزی‌ها را افزوده، تفت داده و حرارت را خاموش كنید و كنار بگذارید.
5. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، بشویید، به چهار قسمت تقسیم كرده و به همراه سبزی، داخل قابلمه حاوی گوشت بریزید، سپس لیمو عمانی‌ها را شسته توسط چاقو چند شیار در آن ایجاد كنید و داخل قابلمه بریزید، حالا گوجه فرنگی‌ها را هم به چهار قسمت تقسیم كرده داخل قابلمه بریزید. در آخر نوبت اضافه كردن رب است. آن را هم افزوده و حرارت را كم كنید تا آبگوشت جا بیفتد.
ویدیو : آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی